水切り ヨーグルト ホエー。 水切りヨーグルトがまるでクリームチーズ。一晩おくだけの簡単な作り方

水切りヨーグルトの糖質はどれくらい?ホエイを分離して大幅にカット

水切り ヨーグルト ホエー

健康のためにヨーグルトを食べている人も多いですよね。 水切りヨーグルトを作って、 お菓子の材料にすることもあります。 あれが ホエー(ホエイ、乳清)です。 中にはそのまま飲んだり、 ハチミツや牛乳を入れて飲む人もいるみたい。 手作りパンを作る時に、 水や牛乳の代わりに入れることもあるそうです。 私が気になったのが、このレシピ。 米を研いだ後に、米1合に対してホエーを100cc入れ、 1合の目盛りの所までホエーだけでは足りない分、 水を入れて炊飯器で炊くというレシピです。 つくれぽ見たら 「つやもちご飯」になったとか、 ほんのり甘くて美味しい、おこげができたなど、 評判は上々。 でも、中には 匂いが気になるという声も。 確かに、酸っぱい匂いがしそう・・・。 これはやってみるしかないでしょ! ちなみにプレーンヨーグルト1パック450グラムを 全部水切りヨーグルトにすれば、 ホエーは大体200cc程度、確保できます。 200ccも取れなかった場合でも、 足りない分は水で補うから大丈夫ですよ。 ホエーでご飯を炊いてみた ホエーでご飯を炊いてみました。 まず、寝る前に水切りヨーグルトを準備。 400グラム入りのヨーグルトのうち、 今回、水切りに使うのは380グラム位です。 急いで水切りヨーグルトを作りたい時は、 ヨーグルトに塩少々入れると、 1時間ちょっとでできるそうですよ。 約7時間経過後、ホエーが溜まりました。 140cc程度できましたよ。 米2合を普通に研いで、ホエーを入れると、 ちょうど1合の目盛りの所になりました。 写真がわかりにくくて、ごめんなさい。 足りない分は、2合の目盛りの所まで、 水を足します。 あとは炊飯器におまかせ。 まず、炊いている最中の匂いですが、 最初はほのかに甘いかな?という感じで、 そんなに気にならなかったのですが・・・ 炊き上がりまで残り18分程になった頃、 何とも言えない酸っぱい匂いが広がりました。 炊き上がりました! ドキドキしながら炊飯器を開けると・・ どうです!このツヤツヤ感! って伝わりますかね? 写真の撮り方が下手すぎて申し訳ない限り。 お米一粒一粒がツヤツヤもっちりしています。 気になる匂いは不思議なことに、 全く感じませんね。 炊いている最中の匂いが嘘のよう・・・。 しゃもじを入れてみたら、 底の方に若干おこげができていました。 少し茶色っぽくなっているのが、おこげ。 ヨーグルトの味は全くしないし、 酸味も全くないので良いですね。 これは試す価値ありだと思いますよ。 炊いている最中の匂いだけが、 課題ですね・・・。 上記のクックパッドのレシピには、 匂いが気になるようなら、 ホエーの量を減らすと良いと書いてありましたよ。 ホエーは栄養たっぷり食材 ところで、ホエーを食べると、 どんな効果があるのでしょうか? ホエーには栄養がたっぷり含まれている、 ということは聞いたことがありますが、 詳しくわからなかったので調べてみました。 とのこと。 栄養たっぷりですね。 確かに捨てるのはもったいないかも。 栄養たっぷり+満腹感アップ+美肌効果+良質な眠りを誘う・・・ ホエーにこんなにたくさんの効果があったなんて、 知りませんでした。 毎日食べるご飯をホエーご飯に変えることで、 少しでも栄養価が高まるなら嬉しいですね。

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乳酸菌たっぷり! ホエーで作る「水キムチ」

水切り ヨーグルト ホエー

高蛋白なのに低脂肪!• 栄養価が高いのに低カロリー!• 体への吸収が速やか!• 乳酸菌がたっぷり! 以上のことから、ホエイは 理想のたんぱく質とか 最強のたんぱく質って呼ばれているんです。 ではここで、ホエイに含まれる 乳酸菌にスポットを当ててみましょう! 豆乳ヨーグルトのホエイに含まれる乳酸菌 豆乳ヨーグルトができあがると、毎回もれなくホエイもできています。 そして過発酵してしまった時は水切りヨーグルトを作るので、たくさんホエイができます。 参考: 上記は牛乳由来のホエイですが、豆乳だとさらに植物性の成分、特に 大豆由来の成分イソフラボンなどが加わるのは必然。 まとめ• ホエイの成分(牛乳由来の場合)• 必須アミノ酸(人体に必要なアミノ酸すべて含む)• カルシウム• ビタミン• ミネラル• 乳酸菌 しかも、これらは• 高蛋白なのに低脂肪!• 栄養価が高いのに低カロリー!• 体への吸収が速やか!• 乳酸菌がたっぷり!• 豆乳ヨーグルトのホエイに含まれる乳酸菌は、最高、 1グラムあたり30億個!• ホエイの美容効果• 保湿効果• 肌の新陳代謝を促進• ハリと弾力のアップ効果• 抗炎症作用• 肌荒れ改善• ニキビ改善• くすみ改善• 睡眠誘発作用(安眠はお肌によい)• 鎮痛・鎮静作用• ホエイの使い道• 化粧水や入浴剤としてつかうことで、ホエイの美容効果を摂りれる。 食べたり飲んだりなんでも使える。 (お料理やお菓子作りの水分の代わりにどんどん使える) いやはや、ホエイ、恐るべし!水のようなフリをして、 実はスゴいヤツでしたね。

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水切りヨーグルトの「水(=ホエー)」が万能な件【利用法7つ】

水切り ヨーグルト ホエー

大部分が水分ですが、 ラクトフェリンなどのタンパク質、ビタミン、カルシウムなどを含んでいます。 特に、乳清に含まれているタンパク質は、アミノ酸バランスに優れていて、低脂質で効果的にタンパク質を摂取でき、ダイエット中にはうれしい食品です。 食べ過ぎを防げる!?ダイエッターにうれしいホエーの効果 乳清には、グリコマクロペプチドというペプチドが含まれていますが、このグリコマクロペプチドは、 食欲を低下させたり、満腹感を得やすくしたり、食欲に影響を与えるホルモン「コレシストキニン」の分泌を促進するとされています。 「ホエイ」は何にでも使える万能食品!乳清利用法7つ ホエイは、幅広い料理に活用可能です。 ここでは、7つのホエイ活用レシピを紹介していますが、これだけでなく、さまざまな料理への活用が可能なので、他の料理にもぜひチャレンジしてみてくださいね。 ホエイが少量しかない場合には、ホエイ:牛乳=1:2でもOK!ホエイの割合が高い方が、酸味が加わってヨーグルトの風味に近くなります。 炭酸水にホエーとはちみつ(適量)を加えることによって、炭酸水が飲みやすいジュースのようになります。 (炭酸水:ホエー=1:1くらいがオススメです。 ) 炭酸水の炭酸ガスには、満腹感を得やすくして食べ過ぎを防ぐ効果があるため、ダイエットに役立つドリンクと言えます。 それならば、「低カロリーの炭酸飲料でも同じでは?」と思う人もいるかもしれませんが、低カロリーや0kcalの炭酸飲料には、人工甘味料が多く使用されているのに対し、ホエーで作ったジュースならば、ホエーの栄養だけでなく、はちみつの栄養も摂取できます。 ホエーを入れてカレーを作る際は、水の分量をホエーの分だけ減らして作ります。 ホエーがたくさんある場合には、水の代わりにホエーを使用して作ると良いでしょう。 また、ホエーはカレーだけでなく、 トマト煮などの煮込み料理にも活用できます。 水とホエーが2:1くらいの割合が、酸味が気にならず、オススメです。 もし、味噌汁にホエーを加えることに抵抗があるならば、トマトスープやコンソメスープに使用すると良いでしょう。 でも、ホエーだけでご飯を炊くのではなく、水で薄めて使えば、味に影響することなく、ホエーの栄養をご飯で摂取できます。 お米2合に対してホエー1カップ(200cc)の割合がオススメです。 お米をといだら、ホエーを加え、ごはんの分量に合ったメモリまで水を加えて炊きます。 一度食べてみて酸味が気にならなかったら、ホエーの割合を増やしてみるのも良いと思います。 酢飯にする時などは、全量ホエーで炊いても味に影響しにくいでしょう。 ヨーグルトに含まれている 乳酸菌が、お肉の繊維をほぐしてくれるので、柔らかくふっくらとしたお肉になるんです。 ホエーにもヨーグルトと同様に乳酸菌が含まれていますから、ホエーに漬けこむことによって、お肉を柔らかくできます。 自家製のフルーツジュースや野菜ジュースを取り入れている人も多いと思います。 ミキサーに好みの果物・野菜に水などを入れて撹拌すると思いますが、 水の代わりにホエーを使用すると、美味しくて栄養価の高いジュースを作ることができます。 ホエーに加えてヨーグルトを加えれば、果物・野菜を使ったヨーグルトドリンクを作れます。

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