業務用 ステーキ。 業務用厨房機器・調理道具・販売の「てっぱん屋」鉄板屋

【業務用】チキンステーキ(炙り焼き) 冷凍 (40枚セット)

業務用 ステーキ

鉄板の形状について 形状はプレス鉄板(船形)と渕付き鉄板の2種類があります。 画像をクリックすると拡大画像が見れます。 左がプレス鉄板(ショット仕上げ)、右が渕付き鉄板(ヘアーライン仕上げ) 形 特徴 利用法 プレス鉄板(舟形) プレス鉄板で9mm (業界初、従来他社では7mmが多かった)の厚みに増やし、保温性が向上。 表面の仕上げはショット加工で、油なじみが良い。 お好み焼き 渕付鉄板 12mm、16mm、19mmの厚みがあり、油漏れがしにくく、あらゆる焼き物に万能。 表面はヘアーライン、上磨き、特上磨きなどで、一般的に人気あり。 鉄板焼き もんじゃ焼き お好み焼き ステーキなど 仕上げについて(表面) 表面の仕上げ方は全部で5種類 特徴:鉄板表面の黒皮剥が付いた状態、研磨加工をしていない。 厚み9mm以上の鉄板では表面が粗くお勧めできない。 コスト:一番安い 料理:お好み焼、ギョウザ 特徴:鉄板の表面を鉄球を爆圧させて、黒皮剥がした状態で、表面は少しザラザラしている。 1ヶ月ほど使用すると、表面が滑らかになって趣のある鉄板になる コスト:安い 料理:お好み焼、焼そば 特徴:表面の黒皮を取り除いた後、簡単な研磨( 80)をかけている。 仕上がりの見た目はキレイだが、上磨き仕上げと比べると少し劣る。 一番多く使用されている。 コスト:ショット加工の次に安い 料理:鉄板焼、もんじゃ焼、お好み焼、焼そば 特徴:ステーキ用の仕上げ方、黒皮を取り除き、 300の研磨をかける。 表面はツルツルでとてもキレイな仕上がりになっている。 コスト:高い 料理:ステーキ 特徴:ステーキ用で、こだわった方にオススメ。 材質が45Cの鋼(ハガネ)を使用しているので鉄よりも固く、傷がつきにくいので手入れが楽。 6枚焼き 鉄板の慣らし方 鉄板の慣らしを始める前の注意事項• 鉄板の表面に、ニスを塗って、皮膜を張ることでサビを防いでいます。 焼き入れの前に、必ずラッカーシンナーでニスを拭き取って下さい。 一気に 鉄板の温度を200度まで上げないで下さい。 1時間以上の焼入れはしないで下さい。 1時間以上焼入れしますと鉄板の温度が300度を超え、非常に危険です。 徐々に温度を上げる事で、鉄板が反りにくくなります。 但し、絶対に反らないとは保障出来ません。 鉄板から煙が出ると、焼きすぎです、直ぐにガスを止めて下さい。 から焼(油を引かず)から始めて下さい。 約10分間 鉄板温度約100度ぐらいまで から焼をしてガスを止める。 自然に冷まして下さい。 約14分間 鉄板温度約140度ぐらいまで から焼をしてガスを止める。 自然に冷まして下さい。 約18分間 鉄板温度約180度ぐらいまで から焼をしてガスを止める。 自然に冷まして下さい。 約20分間 鉄板温度約200度ぐらいまで から焼をしてガスを止める。 から焼はこれが最後です。 20分ぐらい冷まして油をたっぷり引く。 油を引いてから、自然に冷ます約30分ぐらい。 野菜のクズで鉄板を掃除して下さい。 7 を 2〜3回 繰り返す。 最初のためし焼は 生地の水分を少なくして、少し固めで焼いて下さい。

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なお、解凍後は再凍結や保存をせず、お早めにお召し上がりください。 賞味期限 パッケージに記載(ご家庭の冷凍庫で1ヶ月程度) 食べ方 加熱済みですので、解凍後そのままお召し上がりいただけます。 原材料表記 【1ポンドステーキ】牛肩ロース アメリカ産 、塩、コショー、植物油脂 【ステーキシーズニング】 食塩、コショー、ガーリック、コーン粉末、ぶどう糖、澱粉、ジンジャー、調味料 アミノ酸 、 原材料の一部に大豆を含む アレルギー表示 大豆 送料 配達日指定 同梱対応 可能 本商品は です。 冷蔵商品、常温商品と同梱希望の場合はをご確認下さい。 この商品の平均評価: 4. 33 購入者 愛媛県 投稿日:2020年07月16日 おすすめ度 前の日に届くように、注文をし、解凍し、次の日に食べましたら、美味しくいただきました。 また、注文したいです。 購入者 非公開 投稿日:2020年07月08日 おすすめ度 大きさにはインパクトがありましたが、筋切りされていなくて、噛み切れない部分が多くありました。 かなりの割合で吐き出して捨てました。 友人や子供ら夫婦に分けましたが、年寄りには勧められません。 購入者 非公開 投稿日:2020年06月23日 おすすめ度 調理も簡単! 味、めちゃくちゃ美味しかったです。 筋が硬くて飲み込めなかった所もあり… 購入者 非公開 投稿日:2020年06月16日 おすすめ度 想像していた大きさより、遥かに大きく、食べたら、凄く美味しかったので、又購入するつもりです。 皆様も、1度購入して食べててみて下さい。 オススメです。 購入者 非公開 投稿日:2020年05月25日 おすすめ度 子どもを驚かそうと購入。 1ポンドなんてなかなか見ないからね。 説明書通りに調理して子供たちに出したところ大騒ぎ・・・。 フォークとナイフで切りたいというので切ってもらうと?なぜか切れない・切れないの連発?代わりに自分で切ってみると筋が多いためか切りにくい。 何とか小さく切ってみたが、子供たちは噛み切れないからいやだと!あ〜あぁがっかり。 味はいいのに固くて不評だった。 もったいないけど残念。 もう1パックあるので、何とか柔らかくして食べれるようチャレンジしようかな。

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国産牛黒毛和牛の業務用肉卸通販販売

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定休日前の午前10時以降のご注文は到着日に制限を設けさせていただいております。 ご了承ください。 休業日にご注文・お問い合わせをいただいた際は、翌営業日からの対応となりますので、ご了承ください。 何卒ご了承くださいませ。 調理の手間と時間を短縮! 炭火でじっくり焼き上げました。 中心まで炭火でじっくり焼き上げることで、生焼けや臭みがなく、 冷めても香ばしく美味しいチキンステーキに仕上げました。 専門店のような深い味わい 炭火焼きの香りを加えることで、専門店のような味わいに仕上げました。 たれが流れない程度のとろみをつけていますので、照り艶抜群で食欲そそる見栄えが持続します。 1,404円(税込) バジルの爽やかな風味 10種類以上の香辛料・ハーブを使用したオイルソースです。 付け焼きするだけで簡単に洋風メニューが提供できます。 1,404円 (税込) クセになる旨辛たれ 挽き度合いの異なる3種類の黒胡椒やにんにくに、鶏・野菜の旨みを加えた旨辛くクセになる味に仕上げました。 【電子レンジの場合】 冷凍のまま600W、ラップ使用で4分間加熱 1枚。 【賞味期間】 540日間 賞味期間は製造からの期間です。 商品記載の賞味期限ではございませんのであらかじめご了承ください。

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