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ドライフルーツの作り方レシピ!レンジやオーブンで手作りする方法は?

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ドライフルーツの栄養効果が高い!生のフルーツと何が違う? ドライフルーツの栄養は、鉄分、食物繊維、カルシウム、カリウム……他にもたくさんの栄養がぎゅぎゅぎゅーっと凝縮されています! ドライフルーツの栄養は生のフルーツの3〜10倍とも言われてるのです! フルーツのの水分を蒸発しても、ほとんどの栄養がそのまま!!凝縮されてるんです! ドライフルーツと生の果物の栄養効果!ビタミン! ドライフルーツの栄養のほとんどは凝縮されますが、ビタミン類に関しては乾燥することで少なくなったり、なくなってしまうものも事実。 ドライフルーツの栄養は食物繊維とミネラルがぎゅぎゅっ!!と濃くなるようですね! ドライフルーツの栄養効果!抗酸化作用も期待! ドライフルーツにすると、普段は捨てる皮や種まで食べることができます。 栄養効果別ドライフルーツ!貧血効果! 貧血には、鉄分を多く含むドライフルーツを選びましょう。 一緒にビタミンCをとると、鉄分の吸収を助けてくれます。 マンゴー 造血ビタミンと称されるビタミンBの一種である葉酸を多く含みます。 アプリコット 糖質が少なく、エネルギー代謝を促すビタミンBも多く含みます。 アントシアンは強力な抗酸化作用をもち、むくみや肌荒れを予防して体の中から若々しく保つことができます。 さらに! 干し柿は、二日酔い予防になることで有名です。 ちなみにヤラピンとはさつまいもを切ったときに出る白い乳液上の成分です。 ヤラピンの特長 不溶性の食物繊維で干し芋の皮の近くに含まれています。 糖質も高いのは事実。。。 レーズン:約83. マンゴー:約77g• バナナ:約74. ドライパイナップル:約85. 3g ドライフルーツのカロリーも糖質も高いということがわかりました。 でも忘れて欲しくないのは、ドライフルーツの栄養効果が高いことです! ドライフルーツを適量食べて、栄養効果を実感しましょう! ドライフルーツの適量は? ドライフルーツが栄養豊富といっても、カロリーがちょっとお高いことがわかってしまいました。。。 なので食べ過ぎは危険! ドライフルーツの栄養は美肌効果や便秘にも効果を期待できるけど、糖質が高いので、片手に軽く乗るくらいが適量と言えそうです! ドライフルーツの適量は1日に80gと言われてます! ドライフルーツの栄養はこんな影響が?! ドライフルーツは栄養効果は本当に優秀です。 ちなみにフルータリアンと呼ばれる、フルーツを主食とする人たちの歯の悪さはとても有名な話。 フルーツの果糖で、歯がボロボロになってしまうのです。 ドライフルーツによく使われているなかで、この添加物だけは避けたいものをご紹介します! ソルビン酸K!ドライフルーツの保存料 これは読んで字のごとく、長期保存を可能にする添加物です。 ほとんどのドライフルーツで使われている可能性があります。 ドライフルーツは乾燥させるのでどうしても見た目が悪くなりますよね。 ドライフルーツに使われる着色料は主に赤色40号や黄色四号、五号など発がん性が指摘されている危険な添加物です。 こちらはチェリーやマンゴー、パイナップルなどに使われていることが多いです。

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ダイエットにもおすすめ!ドライマンゴーの効果・効能

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マンゴー、バナナ、イチジク、プルーン……。 今やスーパーで手軽に購入できるようになったドライフルーツ。 美容と健康に欠かせない成分がたっぷり含まれ、調理の手間も要らないのが嬉しいですよね。 その種類も急増し、棚の前で目移りしてしまうほど。 あまりに数が多すぎて、何を食べたら何に効くのか分からない……と、いつも伸ばした指を引っ込める。 でも興味はすごくある!そんな方もいらっしゃるのでは? そんなあなたのために、今回はドライフルーツを効能から選べるように厳選しました! 「美肌になりたい」 「貧血に効くのはどれ?」 「ダイエットに効果的なのは?」 目的に合わせて気になる項目だけを読めば、何を食べればいいのかが分かります。 さらに簡単なアレンジおやつもご紹介。 ドライフルーツを上手に取り入れ、手軽で美味しいヘルシー生活、始めましょう! ドライフルーツは自然が生んだサプリメント ドライフルーツとはその名の通り、果物を乾燥させたもの。 その起源は、木になった果物が熟成して自然に乾燥し、甘みが増したものと言われます。 大自然が生み出したドライフルーツ。 種類に関わらず、全てにこんな特徴があります。 栄養素を効率よく摂取できる• 噛みごたえがあるのでダイエット時にお役立ち• 疲れたときのエネルギーチャージが手早くできる• 携帯しやすくバッグや机のお供に最適 果物にはもともと数えきれないほどの栄養素が含まれます。 それがギュッと閉じ込められたドライフルーツは、いわば 天然のサプリメント。 特に食物繊維や鉄分は、生のフルーツより豊富なことだって多いのです。 またある程度の固さがあるためよく噛まないと飲み込めず、 早食い・ドカ食いを自然と予防してくれます。 栄養価が高いため、 疲れた時のエネルギーチャージにもぴったり。 長期間保存でき、小さなスペースにもひょいっと放り込めるので、普段持ち歩く バッグやオフィスの机などに常備しておくと便利です。 生の果物よりお得?ドライフルーツだけの長所 ドライフルーツには、生の果物より優れている点がたくさんあります。 少量で効率的に栄養素を摂取できる 鉄分、食物繊維、カルシウム、カリウム……他にもたくさんの栄養素がギュッと凝縮されています。 同じ体積で比較すると、 生の果物の3〜10倍とも言われます。 これは果物の水分を蒸発させてもほとんどの栄養素が残り、小さく凝縮されるため。 ビタミン類に関しては乾燥の過程で消滅してしまうものもありますが、他の栄養素は生の果物よりむしろ豊富な場合が多いのです。 身体を冷やさない ほとんどの果物には、およそ80〜90%の水分が含まれます。 水分の摂り過ぎは女性の大敵、冷え性のもとです。 生の果物は総じて身体を冷やしがち。 ドライフルーツならその心配はありません。 乾燥させたドライフルーツは水分が少なく身体を冷やす効果もないため、冷え性の方でも食べやすいのです。 腹持ちがよく、ダイエットにぴったり ある程度の固さがあることで噛む回数が増え、腹持ちがよくなります。 またたくさん噛むことで脳の満腹中枢が刺激され、お腹がいっぱいになったよ!という信号が発信されて食べ過ぎを防いでくれるのです。 ダイエット中に小腹が空いた際には、チョコやクッキーよりお腹にたまり、美容効果もずっとアップするドライフルーツがオススメです。 バナナ、リンゴ、プルーン、チェリー、イチジク、アプリコット、マンゴー 便秘解消といえば食物繊維。 ドライフルーツは食物繊維を豊富に含むものが多いですが、中でもこれらはピカイチの実力者たちです。 水溶性・不溶性両方の食物繊維が豊富なバナナは、• 脂肪 の吸収を抑制し、便のかさを増やしてスムーズな排便を促します。 プルーンは水溶性食物繊維が豊富なほか、便秘改善薬にも使用されるソルビトールという成分を多く含みます。 便秘解消効果は抜群。 食べ過ぎると下痢を引き起こす可能性があるので、くれぐれもご注意を! 腸内環境を整えるビフィズス菌。 それを増加させるフラクトオリゴ糖は、様々なフルーツに含まれます。 このためドライフルーツ全般に整腸作用が期待できます。 ヨーグルトと一緒に食べれば効果倍増! 目的5. 疲労を回復したい アプリコット、イチジク、バナナ 糖質が少なく、エネルギー代謝を促進させるビタミンB群が豊富。 ダイエットの味方とも言えるドライフルーツが、アプリコットとイチジクです。 食物繊維豊富なドライバナナと組み合わせましょう。 ただしドライフルーツはエネルギーチャージに適した食べ物。 見た目よりも高カロリーです。 食べ過ぎに充分注意し(1日30g程度が適量です)、食べた当日エネルギーとして消費するには午前中に摂るのがよいでしょう。 飽きが来ないように工夫しよう!ドライフルーツのお手軽アレンジ そのままでも美味しいドライフルーツですが、簡単なひと工夫で更に美味しく頂くことができます。 本当に簡単ですぐにでも出来そうなアレンジ例をご紹介します。 ヨーグルトに混ぜる ドライフルーツをヨーグルトに混ぜ、夜寝る前に冷蔵庫に入れておきます。 朝起きる頃には水分を吸ってちょうどよい柔らかさになり、朝食に最適なデザートの出来上がりです。 クリームチーズやバターに練り込む 常温に戻したクリームチーズやバターに、刻んだドライフルーツを練り込みます。 ラップに包んで棒状に伸ばし、冷蔵庫で2〜3時間。 冷えたら完成。 クラッカーなどに乗せて食べると美味しいです。 アイスに混ぜる バニラアイスに刻んだドライフルーツを混ぜれば、オリジナルデザートの出来上がり。 面倒ならアイスの上にトッピングするだけでも美味しく頂けます。 紅茶に入れてフルーツティーに 刻んだドライフルーツを紅茶の茶葉と一緒に入れて、お湯を注げば簡単フルーツティーの完成。 栄養素もたっぷり溶け込み、香りも引き立ちます。 お菓子に混ぜ込む カップケーキやクッキーなどを手作りするなら、刻んで生地に混ぜるだけで味も見た目も華やかになります。 ドライフルーツの注意点「過ぎたるは及ばざるが如し」 美容効果は満点、栄養面でもいいことずくめのドライフルーツ。 しかし、食べ過ぎにはご注意を。 ドライフルーツは食物繊維が多いため、便秘解消の強い味方になります。 しかし 食べ過ぎるとお腹を壊す恐れもあります。 特に身体が疲れているときは要注意です。 また少量で効率的にたくさんの栄養素を摂取することができますが、カロリー自体は決して低くありません。 ダイエットを目指すなら、一度湯通しして表面のオイルコートや糖分を洗い落とし、少量をよく噛んで食べるのがよいでしょう。 どんなに身体に良い食べ物でも、食べ過ぎればかえって毒になってしまいます。 ドライフルーツももちろん同じで、生と同量では食べ過ぎなのです。 1日に食べる適量は、大さじ2〜3杯程度(片手ですくって一杯分くらい)と言われます。 活用の仕方で毒にも薬にもなる自然のサプリメント。 上手に取り入れ、ヘルシー美人を目指しましょう!.

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アプリコット・杏

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ドライフルーツを天日干しで作る作り方レシピは、文字通り天日に干すだけです。 天日干し用の大きめのザルを用意して、ドライフルーツにしたい好みの果物を切って干します。 このとき、果物の種類によって下処理が必要なものは下処理をします。 天日干しで作る手作りドライフルーツ一つ目は、バナナでの作り方レシピです。 バナナは一年中手に入るしお値段も財布に優しい果物ですね。 バナナは皮を剥くとスジがあるので、これらを丁寧に取り除きます。 残っているとバラバラになったり苦みが出てしまうためです。 ドライバナナ作り方• バナナを一口サイズにカットします。 カットしたバナナを天日干し用のザルに重ならないように並べて、ベランダで良く日が当たる場所に置きます。 その際レモン汁をかけておくと変色を防ぐことが出来ます。 夜は湿気が伴うので、部屋の中に入れます。 雨が降った時も同様です。 あとは数日裏返したりしながら、ドライフルーツになるのを待ちます。 パイナップルのさわやかな酸味と甘みは、ドライフルーツにすると甘味が増して、ますます美味しくなるのです。 その作り方は、まずパイナップルをいつも食べる時のようにカットします。 真ん中の芯も切り落としますね。 いつもなら捨ててしまう芯ですが、ドライフルーツにすると甘く美味しくなるので、芯も天日干しにします。 カットしたてのパイナップルはとても多くの水分を含んでいます。 そのため、キッチンペーパーの上に置いて、水気を取り除きます。 ドライパイナップル作り方• パイナップルは酸味が強いため、砂糖を加えます。 砂糖をふりかけて鍋で煮詰めます。 すると水分が出てくるので、水分が蒸発するまで煮詰めます。 それを天日干し用のザルに並べて、ベランダで干します。 三日ほど干すとドライフルーツになっています。 キウイフルーツもスーパーで簡単に手に入る果物ですね。 そのまま食べてももちろん酸っぱくて美味しいのですが、ドライフルーツにすると甘さが凝縮されて、生で食べる時よりも甘くなるのです。 美肌効果もあり女性に嬉しい果物です。 ドライキウイフルーツ作り方• キウイフルーツの皮を剥いて、輪切りにしていきます。 この時同じ幅くらいに切りそろえると、天日干しした時にムラになりません。 同じくらいの速度で乾燥が進むように、等間隔でカットします。 甘い方が好きな場合は、砂糖を振りかけます。 酸っぱめのドライフルーツが良い場合はそのまま干します。 そして天日干し用のザルに並べて、カリカリに乾くまでの数日間、裏返したりしながら出来上がるのを待ちましょう。 白桃でも黄桃でも好きな方で大丈夫です。 缶詰の果物はすでにシロップ漬けとなっているため、砂糖を加えなくても十分甘いですね。 缶詰の桃から電子レンジで簡単にドライフルーツが作れるのです。 ドライピーチ作り方• まず桃を缶詰から出してザルに上げ、水分を切ります。 食べやすい大きさにカットして、キッチンペーパーに包みます。 キッチンペーパーで十分に水分を取り除いたら、耐熱容器に移して電子レンジで2分チンします。 缶詰の桃はとくに水分を多く含むため、天日干しだととても時間がかかります。 電子レンジだと数分で出来てしまうため、あっという間ですね。 オレンジのように水分を多く含む果物は、桃と同じく天日干しだと時間がかかり過ぎるため、電子レンジが便利です。 また、オレンジをドライフルーツにする際他の果物と違う手順は、皮にワックスがっかかっているので湯通しした方が良い事です。 ドライオレンジ作り方• オレンジを皮ごと、沸騰したお湯の鍋に入れます。 1分ほど茹でて、冷水に上げます。 オレンジを皮ごと輪切りにします。 キッチンペーパーに並べて水分をふき取ります。 耐熱皿に並べて2分加熱、裏返して再度2分加熱します。 ドライフルーツになったら出来上がりです。 ぶどうをドライフルーツにしたら、いわゆる干しぶどうになりますね。 市販の干しぶどうは糖分が多く、甘すぎるものも少なくありません。 自分で手作りすれば甘味を抑えたものが作れますね。 干しぶどう作り方• ぶどうは実だけをとってボールに移します。 ボールにたっぷりの水と流水でぶどうを洗います。 水洗いの時に一つかみの塩を入れて洗います。 洗いあがったら、実がつぶれないようにキッチンペーパーで拭きます。 他の果物と同じ要領で、電子レンジで乾燥を繰り返して出来上がりです。 いちごの美味しい季節は短く、時期を逃すと買えなくなってしまいますよね。 そのため、美味しそうな食べごろのいちごを見つけたら、たくさん買ってしまうかもしれません。 しかし傷むのも早いいちごですから、たくさんある時はドライフルーツにしておくと日持ちがして、長く楽しむことが出来ます。 いちごは乾燥させると、甘酸っぱさがより一層引き立つのです。 ヨーグルトに乗せたり、パンケーキに練りこんで焼いたり、紅茶に浮かべたりと用途がたくさん!見た目も赤く可愛らしいですよね。 ドライいちご作り方• いちごを水で洗って、ヘタを取り除きます。 ジップロックにいちごを入れて、グラニュー糖を好みの分だけ振りかけます。 冷蔵庫で一晩置きます。 こうするといちごから水分が出てきます。 鍋に移して弱火で加熱します。 アクが浮いてきたらすくって捨てます。 いちごをザルに上げ、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。 天板に重ならないように並べ、オーブン100度で1時間ほど加熱します。 いちごが縮んで乾燥したら出来上がりです。 市販のドライフルーツでも人気のマンゴーは、家庭でも簡単に手作りが出来ます。 家庭で作ると、市販のものより砂糖を控えめにしたり、添加物を加えないで作れるので安心です。 おやつとしてだけではなく、チーズや生ハムにトッピングすれば、お洒落なレストランのコールドカットのようですよね。 食卓のいろどりにいかがでしょうか。 ドライマンゴー作り方• マンゴーをよく洗います。 縦に8等分にカットします。 キッチンペーパーで水気をふき取ります。 甘味が欲しい場合は、砂糖を振りかけます。 オーブン100度で1時間~1時間半加熱します。 ソフトドライが良い場合は、オーブンの中をのぞきながら、適度な硬さのうちに取り出します。 ドライフルーツに向いている果物は? 乾燥させることで栄養価が高まる果物・バナナ 果物の中には、季節ものでかつ高価なものがあります。 季節を感じる美味しい果物ですが、食べられる期間が短いと残念ですよね。 それをドライフルーツにして保存を長く利かせれば、しばらくの間楽しむことが出来ます。 特にマンゴーは、夏を代表する高級果物です。 ギフトでもらったり、思いきって購入することもあるでしょう。 放っておくとどんどん追熟が進み、熟れすぎて食べごろを逃してしまっても大変です。 ドライフルーツにしておけば、大きなマンゴーでも食べきれない心配がなく、長く保存も出来ておすすめです。 ドライフルーツは作り方も簡単!健康に手作りおやつ ドライフルーツは市販のものを購入すると、値段も高いし砂糖や添加物が気になりますよね。 しかし自分で手作りすれば、自分好みに作る事が出来ます。 作り方は家庭にあるレンジやオーブンで加熱するだけと簡単です。 いつでも買えるオレンジや、保存を効かせたいマンゴー等、いろいろな果物で試してみてくださいね。

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