飯田橋 とんかつ。 人気カツカレー専門店「いっぺこっぺ」 飯田橋に都内3店舗目

【ミシュランガイド公式】飯田橋・四ツ谷・神楽坂のレストラン情報

飯田橋 とんかつ

神楽坂で「とんかつ」!?実は都内屈指の名店揃い 神楽坂はテレビドラマのロケ地になったり雑誌で特集されたり、最近では「インスタ映えスポット」として、若い人にも人気のおしゃれタウンとして知られていますが、古き良き日本家屋が残っており、一本路地に入ればまるでタイムスリップしたような街並みが広がります。 そんな神楽坂で一番多いレストランジャンルが、やはり「和食」です。 数々の高級料亭、一軒家レストラン、古民家リノベ居酒屋などなど、魅力的なお店が数えきれないほどある神楽坂の和食ですが、今回ぜひご紹介したいのが「とんかつ」です。 えっ、とんかつ!?・・・と思った方も多いかと思いますがw 実は都内でも屈指の超有名店やメディア取材店など、とんかつの名店があるんです! 神楽坂でとんかつ、意外な組み合わせかと思いますが、お腹も心も満足すると思うので、ちょっと足を延ばして神楽坂に行ってみてはいかがでしょうか。 あげづき まず紹介するお店は東京の中でも名店と言われる「あげづき」さんです。 過去にはミシュランのビブグルマンにも連続で選ばれており、ランチや夜には毎日のように行列ができる超有名店です。 あげづきでは、「南の島豚」という東京では滅多に卸していない希少な豚肉で、脂が溶ける融点が低く、さらっと香りの高い脂になっています。 さらにとんかつの揚げ方は、あげづき独自の揚げ方があり、その衣はサクサクのフワフワで、全く脂っこくないです。 ロースはもちろん、ヒレは本当に歯も要らないと思ってしまうほど肉が柔らかく、それでいて肉汁がギュッと閉じ込められています。 行列覚悟でお時間あるときに、最高のとんかつを是非召し上がってみてください。 加藤ポークは一般の豚に比べてオレイン酸が豊富に含まれ、ヘルシーなのにジューシーで抜群のくちどけが自慢の最高級豚肉です。 店名に「しゃぶしゃぶ」と入っており、テレビや雑誌でも多々取り上げられているのですが、TBS系バラエティー「櫻井・有吉THE夜会」にて、芸能界でも食通で知られている梅沢富美男さんが推薦した一品が、「加藤ポークのヒレカツ」なんです。 肉厚でもスッと噛みきれるほど柔らかく、噛むごとにジュワッと肉汁があふれ出す加藤ポークは、是非ご自身で召し上がってみてください。

次の

超希少な【南の島豚】のとんかつが評判の大行列店「あげづき」神楽坂

飯田橋 とんかつ

とんかつ激戦区に新星のごとく誕生した次世代の名店。 究極のとんかつ愛とでも言おうか。 ひと皿を完成させるために、豚肉の選別から付け合わせのキャベツ、漬物、器にまで心を注いでいる。 と、ここで写真の上ロースを見てほしい。 まるで芸術品のような脂と赤身のバランス。 使うのは薬膳漢方飼料で育った宮城県の漢方豚で、生産者を特定して一頭買いしている。 肉質は脂が甘く、サックリと歯が入る柔らかさ。 独自のブレンド油で揚げれば蒸し料理のように衣の中で甘みが増幅し、怒涛の如く肉の旨みが押し寄せる! 絶妙な火入れもポイントだ。 15時以降の食べ比べコースも魅力。 開店準備で各部位を試食した際、「ひと切れずつ味わうのが面白いのでは」と考案した。 6種の部位に〆は小カツ丼と夢のようなフルコース。 部位によりトリュフ塩などでの食べ方も提案しており、新たなとんかつ革命を予感させる。

次の

【ミシュランガイド公式】飯田橋・四ツ谷・神楽坂のレストラン情報

飯田橋 とんかつ

交通手段 東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】B3出口 徒歩3分 JR中央線【飯田橋駅】西口 徒歩4分 東京メトロ東西線【飯田橋駅】徒歩8分 都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】徒歩5分 飯田橋駅から341m 営業時間・ 定休日 営業時間 [月・水~金] 11:30~15:00(L. 14:30)/18:00~22:30(L. 22:00) [土] 11:30~15:00(L. 14:30)/17:30~22:30(L. 22:00) [日・祝] 11:30~15:00(L. 14:30)/17:30~21:00(L. 20:30) 日曜営業 定休日 火曜日、第3水曜日 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。 ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 最新の情報は店舗にお問い合わせください。 駐車場 無 徒歩5分以内にコイン・パーキングあり 空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり 携帯電話 docomo、au、SoftBank、Y! mobile メニュー ドリンク 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる 特徴・関連情報 利用シーン | | こんな時によく使われます。 ロケーション 隠れ家レストラン お子様連れ 子供可 ホームページ オープン日 2010年3月2日 電話番号 03-6265-0029 備考 ダイナースは使えません。 FAX:03-6265-0029 初投稿者 最近の編集者• あげづき 関連ランキング:とんかつ 飯田橋駅、牛込神楽坂駅、神楽坂駅.

次の