タレを作る 醤油1、酒1、みりん1、水2の割合で鶏肉の量にあわせてタレを作ります。 甘口が良い人は、少しだけ砂糖を入れても美味しくなります。 タレに鶏肉を漬ける 先ほど作ったタレに適切な大きさに切った鶏肉を漬けます。 漬ける時間は約15分間で、長く漬け過ぎると味が濃くなってしまうようです。 15分漬けたら、余分なタレを落とします。 衣を作る 鶏肉を漬けている間に衣を作ります。 小麦粉8、片栗粉2、ベーキングパウダー0. 5の割合で混ぜ、ドロドロではなくサラサラになるまで水を足します。 衣をつけて揚げる 衣となる液体に鶏肉をつけて2分間揚げます。 2分揚げたら鶏肉を取り出して3分間熱を冷まします。 そして今度は30秒ほど二度揚げをします。 揚げる時間が重要なので、できるだけ正確に揚げましょう。 食べましょう そのまま食べても美味しいのですが、大根おろしとワサビ、白醤油をブレンドしたタレで食べると美味しい。
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広末さん家のからあげ 料理名 広末さん家のからあげ 番組名 男子ごはん 料理人 広末涼子 放送局 テレビ東京 放送日 2020年6月21日（日） コメント 広末涼子さんが6度目のゲスト出演。 今回は広末家の鉄板料理ということで、ここでは、「広末さん家のからあげ」の作り方になります。 子ども用と大人用の2種類の味付けで作る唐揚げです。 — 2、鶏肉を1枚分ずつ密閉袋に入れます。 大人用にはaのネギ油 少々 ・豆板醤 大さじ1 ・しょうが すりおろす 1片 を加え、それぞれ袋の中でもみこみます。 冷蔵庫で一晩漬けます。 — 3、ボウルに薄力粉、片栗粉 各適量 を同量ずつ入れて混ぜます。 — 4、軽く水気を切った鶏肉に3の粉をしっかりまぶしながら、揚げ油に入れて揚げます。 衣がかたまってきたらたまに返しながら揚げ、全体がきつね色にカリッとしてきたら、油をきって取り出します。 — 5、4をお皿に盛り、ルッコラ 適量 を添えます。
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調味料になじませる時間は20分くらいがベスト。 あとは片栗粉をまぶして170～180度の温度の油で揚げれば完成です。 にんにくなしです。 19秒のレシピ動画があります。 クックパッドのレシピ本「神レシピランキング」に掲載。 天ぷら粉とパン粉を使って作ります。 カリカリ度をアップさせたいならパン粉を多くするといいそうです。 塩麴があればぜひこちらのレシピを試してみてください。 調味料に漬け、片栗粉をしっかりと付けて、多めの油をしいたフライパンで焼きます。 タレを絡めて完成。 むね肉を細かくしてから他の材料と混ぜ、フライパンで焼いて完成です。 クリスピーチキンのような唐揚げです。 17秒のレシピ動画があります。 【つくれぽ6,023件】カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。 ２度揚げで外はカリカリ。 つくれぽ2000越え。 手羽元のから揚げです。 こちらもレシピ動画があります（51秒）。 まとめ クックパッドで人気のある唐揚げレシピをご紹介しました。 つくれぽ1000越えの殿堂入りレシピだけを厳選したので、ぜひ下味や作り方を参考にしてみてください。
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